Hlavnou organizátorkou bola vedúca miestnohistorickej zbierky Andrea Pölösová, ktorá nám prezradila, že táto akcia bola jednou z podujatí, na ktoré získali financie z fondov programu Rok renesancie. Minulý rok odštartovali sériu podujatí dňom remeselníkov v rámci Dňa Slovákov v Maďarsku, na jeseň pokračovali oživením oberačkových tradícií a teraz zabíjačkou. Z toho istého fondu získali aj financie na obnovenie priestorov miestnohistorickej zbierky.
Spoločné zachovávanie gastrotradícii má v Santove (Pilisszántó) už peknú minulosť: zabíjačky začal usporadúvať predošlý starosta Jozef Szőnyi, ktorý veril, že takéto spoločné akcie spoja obyvateľov obce. Zabíjačka sa uskutočnila vo Vyšnej krčme, ktorú im dal k dispozícii jej majiteľ Péter Nagy, vďaka čomu mohli byť v krytom dvore. Brava im daroval János Piehl z Üllő a mäso prikúpili v susednom Verešvári, aby mäsiar László Terebesi mal čo robiť. Ale nielen on. Od rána do večera sa zúčastnilo zabíjačky okolo 30 osôb, vrátane starostu Mikuláša Kollára. Každý priniesol, čo mal, a takto sa z podujatia stala ozajstná spoločenská udalosť. Podaktorí priniesli misy, iní zas kotol, ďalší dal „do spoločného” vlastnoručnú prácu.
Zabíjačka by nebola zabíjačkou bez klobás, tlačenky a rôznych druhov jaterníc vyrábaných podľa miestnej alebo rodinnej tradície. Santovskí dôchodcovia pripravili krvavničky, jaternice, klobásu, ale aj kapustu. Jedla bolo tak veľa, že zvýšilo aj na ďalšie podujatie klubu dôchodcov.
